|
|
 Русская кухня. Рецепты. "МУЧНОЕ" И КРУПЫ.
Блины
Пироги
Начинки для пирогов
Пельмени
Каши
|
|
 |
СУПЫ
ОВОЩИ
Капуста тушеная
Капуста фаршированная
Капуста, жаренная в сухарях
Капуста с помидорами и с мясом
Голубцы с мясом
Капустная запеканка с фаршем
Жареные кочерыжки
Запеканка из цветной капусты и творога
Репа фаршированная
Репа под соусом
Пюре из репы
Брюква с горошком
Брюква жареная
Брюква, фаршированная творогом
Брюква с медом и орехами
Картофель отварной
Картофель в молоке
Картофельная каша с салом
Картофель, запеченный с луком и грибами
Картофель жареный
Картофель, тушенный со сметаной
Картофель, тушенный с помидорами
Картофель, тушенный с бараниной
Картофель, фаршированный мясом
Картофельная запеканка
Картофельные оладьи
Картофельные пирожки
Картофельные ватрушки
Картофельные котлеты
Морковное пюре
Морковные котлеты
Морковная запеканка
Морковь с тыквой
Морковные блины
Свекла, тушенная в сметане
Свекла с яблоками
Свекла, фаршированная грибами
Тыквенная каша
Тыква, жаренная в тесте
Тыква, запеченная с яйцом
Кабачки, фаршированные репой
Котлеты из кабачков и картофеля
Кабачки жареные
Кабачки с помидорами и грибами
Оладьи из кабачков
Кабачки в тесте
Баклажаны, фаршированные сыром
Баклажаны с чесноком
Баклажаны, запеченные с овощами
Помидоры, фаршированные мясом
Помидоры с рыбой
Запеченные помидоры
Помидоры с картофелем
Грибы, жаренные с луком
Грибы в тесте
Грибы, тушенные с картофелем
Рыбник с грибами
Макароны, запеченные с грибами
Грибы, запеченные в яйцах
Грибная солянка
Белые грибы с помидорами
Боровики, запеченные в сметане
Грибная бабка
РЫБА
Разварная осетрина
Вареные окуни
Отварная ставрида
Судак в рассоле
Караси в сметане
Щучьи головы
Паровая рыба
Карп в пиве
Стерлядь паровая
Рыба на хлебе
Рыба, припущенная в рассоле
Рыба, припущенная в молоке
Щука с сельдью
Рыба, припущенная по-русски
Щука, тушенная с вином
Треска по-домашнему
Рыба, тушенная по-волжски
Рыба, тушенная с луком
Рыба, тушенная в горшочке
Солянка рыбная на сковороде
Щука фаршированная
Рыба, тушенная по-русски
Караси, жаренные в сметане
Рыбная поджарка
Судак, жаренный в тесте
Рыба, жаренная с клюквой
Зразы донские
Зразы по-архангельски
Тельное
Рыба, запеченная по-русски
Рыба, запеченная по-московски
Лещ, запеченный с капустой
Пеламида, запеченная с макаронами
Скумбрия в фольге
Рыбный завтрак
Рыба, фаршированная кашей
Картофельный рулет с мидиями .
Кальмары, тушенные с солеными огурцами
Поджарка из кальмаров
Оладьи из капусты с кальмарами
Солянка с морским гребешком
Креветки под соусом
Лапшевик с морской капустой
Пшенная каша с морской капустой
Белый соус с каперсами
Соус хрен
Соус сметанный
Томатный соус
Соус рассол
Соус молочный с луком
Соус "Русский"
Соус паровой
МЯСО
Говядина с острым соусом
Отварная телячья грудинка
Говяжья вырезка на пару
Поросенок отварной под белым соусом
Поросенок вареный фаршированный
Телячья голова под соусом
Рубцы отварные
Вымя вареное с овощами
Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Почкивсметане
Рулет из свинины по-русски
Котлеты из вареной говядины
Баранина жареная
Телячья грудинка фаршированная
Телячьи мозги, жаренные в сухарях
Телячьи ножки под соусом
Буженина жареная
Жареный поросенок с гречневой кашей
Жаркое с овощами
Говядина по-строгановски с горчицей
Печень в форме
Говядина, запеченная под соусом
Шницель из печени по-московски
Ушное
Говядина, тушенная по-русски
Свинина духовая под соусом
Свинина, тушенная с лапшой
Рагу из говядины и свинины
Печень, тушенная с грибами
Сердце, тушенное с овощами
«Гусарская печень»
Почки с картофелем и солеными огурцами
Лапшевик с мясом
Котлеты из рубленой говядины
Зразы
Битки в сметане
Рулет фаршированный
Булетки мясные
Гусь с яблоками
Курица фаршированная
Курица на бутылке
Утка, жаренная с репой
Утка с лапшой и грибами
Цыплята с цветной капустой
Цыплята фаршированные
Индейка, фаршированная печенью
Котлеты пожарские
Котлеты «Банкетные»
Фаршированное филе индейки
Птица по-столичному
Гусиная печень в томатном соусе
Рагу из потрохов
Белая куропатка, тушенная в сметане
Рябчик в сметане
Куропатка с апельсинами
Фазан, жаренный с грибами и луком
Филе фазана с вареньем
Тетерев, жаренный с орехами
Перепела, запеченные в тыкве
Заяц, тушенный в сметане
Мясо лося, тушенное с курагой
Печень по-охотничьи
Мясо, запеченное в глине
Соус белый
Соус сметанный с хреном
Соус томатный
ЯЙЦА И ТВОРОГ
МУЧНОЕ И КРУПЫ
ЗАКУСКА
САЛАТЫ. ВИНЕГРЕТЫ
СЛАДКОЕ
НАПИТКИ
 |
 |
|
